คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม DPU ถ่ายทอดมารยาทโต๊ะอาหาร สร้างบุคลิกภาพนักเรียนสู่สากล

เมื่อวันที่ 14 สิงหาคม 2568 คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) ได้ให้การต้อนรับคณะครูและนักเรียนจากโรงเรียนสตรีวัดอัปสรสวรรค์ เข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้นอกห้องเรียน ภายใต้หัวข้อ “เรียนรู้มารยาทการรับประทานอาหารตะวันตก” เพื่อเสริมสร้างความรู้และทักษะที่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาบุคลิกภาพและการเข้าสังคมในระดับสากล

โดยอาจารย์ทิพย์อาภรณ์ สว่างผล รองคณบดีฝ่ายวิชาการ คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม เป็นวิทยากร ถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์อย่างใกล้ชิด โดยเน้นทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ตั้งแต่ขั้นตอนการจัดโต๊ะอาหารแบบตะวันตก มารยาทการใช้ช้อนส้อม การนั่งรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม ไปจนถึงการสนทนาบนโต๊ะอาหารในโอกาสสำคัญ ซึ่งเป็นรายละเอียดเล็กน้อยที่ช่วยเสริมภาพลักษณ์และความมั่นใจเมื่อต้องเข้าสังคม

อาจารย์ทิพย์อาภรณ์กล่าวว่า “คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม DPU มุ่งเน้นให้ผู้เรียนได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรง เพราะการเรียนรู้นอกห้องเรียนจะช่วยเสริมทักษะด้านการสังเกต การวิเคราะห์ และการปรับบุคลิกภาพ ซึ่งถือเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างความพร้อมสำหรับสายวิชาชีพและการดำเนินชีวิตในโลกยุคใหม่” พร้อม Workshop ในบรรยากาศการเรียนการสอนที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน ทำให้นักเรียนทุกคนให้ความสนใจอย่างจริงจัง

อีกทั้งได้ทดลองปฏิบัติไปพร้อมกับคำแนะนำจากวิทยากร ทำให้การเรียนรู้มีความเข้าใจง่ายและสามารถนำไปใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน อีกทั้งยังเป็นการเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เห็นความสำคัญของการเรียนรู้มารยาทสากล

เสียงสะท้อนจากนักเรียนหลายคนต่างแสดงความรู้สึกตรงกันว่า กิจกรรมนี้เป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่ ได้ทั้งความรู้และความมั่นใจในการปรับใช้กับชีวิตจริง โดยเฉพาะเวลาที่ต้องเข้าร่วมงานทางการหรือต้องเข้าสังคมกับผู้ใหญ่ ซึ่งถือเป็นประโยชน์อย่างมากต่ออนาคต ส่วนในมุมมองของคุณครูผู้ควบคุมกลุ่มก็ได้กล่าวเพิ่มเติมว่า การเรียนรู้นอกห้องเรียนในลักษณะนี้มีความสำคัญมาก เพราะไม่เพียงช่วยเพิ่มพูนความรู้ แต่ยังสร้างแรงบันดาลใจให้นักเรียนพัฒนาทักษะชีวิตรอบด้าน ทั้งยังทำให้นักเรียนเห็นคุณค่าของการเรียนรู้ด้านบุคลิกภาพและการสื่อสารที่สามารถต่อยอดได้ในอนาคต

กิจกรรมในครั้งนี้จึงเป็นมากกว่าการเรียนรู้เรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหาร แต่ยังเป็นการปลูกฝังทักษะชีวิตที่นักเรียนสามารถนำไปใช้ได้จริง สอดคล้องกับพันธกิจของคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม DPU ที่มุ่งสร้างบัณฑิตและเยาวชนรุ่นใหม่ให้พร้อมรับมือกับสังคมโลกอย่างมั่นใจ