DPU ปั้นเชฟมืออาชีพ จัดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานไทย
คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) ร่วมมือกับกระทรวงแรงงานจัดตั้ง “ศูนย์ทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์” จัดการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 เมื่อวันที่ 29 พฤษภาคม 2568
เป็นการประเมินทักษะและความสามารถด้านการปรุงอาหารไทยตามเกณฑ์มาตรฐานสากล ซึ่งได้รับการสนับสนุนอย่างเต็มที่จาก ดร.ดาริกา ลัทธพิพัฒน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ผู้เล็งเห็นถึงความสำคัญของการยกระดับฝีมือแรงงานไทย พร้อมผลักดันให้การทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานเป็นจุดเริ่มต้นของการพัฒนาที่ยั่งยืน ภายใต้แนวคิด “สร้างคน สร้างอาชีพ”
ผู้ที่ผ่านการทดสอบทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ และได้คะแนนรวมไม่น้อยกว่าร้อยละ 70 จะได้รับหนังสือรับรองแสดงความสามารถในระดับชาติตามที่กระทรวงแรงงานกำหนด ซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางในสายงานวิชาชีพอาหาร การทดสอบในครั้งนี้ ได้รับเกียรติจากคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญในวงการอาหาร จำนวน 3 ท่าน ซึ่งเป็นอนุกรรมการและกรรมการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 มาร่วมตัดสินและให้คำแนะนำอย่างใกล้ชิด
อาจารย์นิลุบล ประเคนภัทรา อาจารย์ประจำหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหาร และผู้ประสานงานการทดสอบ เปิดเผยว่า “มหาวิทยาลัยมีความพร้อมทั้งในด้านบุคลากร หลักสูตร และอุปกรณ์การเรียนการสอน เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาได้รับองค์ความรู้และประสบการณ์ตรง พร้อมต่อยอดสู่การเป็นผู้ประกอบการหรือเชฟมืออาชีพที่ตอบโจทย์โลกยุคใหม่ จึงสนับสนุนให้นักศึกษาเข้าร่วมการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานอย่างต่อเนื่อง”
ด้าน ผศ.ดร.โสรัจจ์ วิสุทธิแพทย์ อาจารย์ประจำหลักสูตรเทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และหนึ่งในคณะกรรมการการทดสอบ กล่าวว่า “มาตรฐานฝีมือแรงงานตามพระราชบัญญัติส่งเสริมการพัฒนาฝีมือแรงงาน พ.ศ. 2545 เป็นเกณฑ์สำคัญที่ใช้วัดทักษะ ความรู้ และทัศนคติในการทำงาน โดยผู้ผ่านการทดสอบจะได้รับหนังสือรับรองซึ่งมีอายุตลอดชีพ ช่วยเพิ่มโอกาสในการจ้างงาน ค่าตอบแทน และสร้างความเชื่อมั่นให้กับนายจ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดแรงงานต่างประเทศ ซึ่งต้องการบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถอย่างแท้จริง”
การทดสอบในครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งภาพสะท้อนของแนวทางการจัดการเรียนการสอนของมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ที่มุ่งเน้นการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง พร้อมสร้างโอกาสและเสริมศักยภาพให้กับนักศึกษาและบุคคลทั่วไปในการเข้าสู่ตลาดแรงงานระดับสากลนอกจากนี้ หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหาร ได้ออกแบบการเรียนการสอนให้ครอบคลุมทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ เพื่อเตรียมความพร้อมให้กับนักศึกษาได้เข้ารับการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 ก่อนสำเร็จการศึกษา เพื่อให้สามารถประกอบอาชีพหลังเรียนจบได้ทันที
ผู้สนใจสมัครเรียนในหลักสูตรศิลปะการประกอบอาหาร สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 0-2954-7300 ต่อ 111 หรือทางเว็บไซต์ www.dpu.ac.th