DPU พานักศึกษาญี่ปุ่นดูงานโรงแรมจริง เรียนรู้ Omotenashi แบบญี่ปุ่นแท้

เมื่อวันศุกร์ที่ 25 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 หลักสูตรภาษาตะวันออกเพื่อธุรกิจ (ภาษาญี่ปุ่น) คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ ได้นำนักศึกษาชั้นปีที่ 1 เข้าร่วมกิจกรรมศึกษาดูงาน ณ โรงแรม Nikko Bangkok ซึ่งตั้งอยู่ย่านทองหล่อ กรุงเทพฯ โดยเป็นโรงแรมระดับ 5 ดาวซึ่งเป็นโรงแรมมาตรฐานประเทศญี่ปุ่น และเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการนำวัฒนธรรม “Omotenashi” หรือการบริการด้วยใจแบบญี่ปุ่น มาปรับใช้ในบริบทของการบริการระดับสากล

กิจกรรมศึกษาดูงานในครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อเปิดมุมมองใหม่ให้นักศึกษาได้เข้าใจการใช้ภาษาญี่ปุ่นในสถานการณ์การทำงานจริง ฝึกสังเกตทักษะการสื่อสาร การบริการ และมารยาททางธุรกิจในอุตสาหกรรมโรงแรม พร้อมทั้งเป็นการส่งเสริมการเรียนรู้นอกห้องเรียนที่มีเป้าหมายเพื่อเตรียมความพร้อมสู่เส้นทางอาชีพในอนาคต

การดูงานครั้งนี้นำโดยอาจารย์ปองพนธ์ สวนศรี และ อาจารย์ Tsuratatsu Cho อาจารย์ประจำหลักสูตร ซึ่งนำนักศึกษาเยี่ยมชมและเรียนรู้อย่างใกล้ชิด โดยได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากคุณนุชจรี สุขแสงจันทร์ ตำแหน่ง Cluster Rooms Division Manager ซึ่งให้เกียรติเป็นวิทยากรกิตติมศักดิ์ ถ่ายทอดองค์ความรู้จากประสบการณ์ตรงในสายงานโรงแรม ทั้งด้านภาษาญี่ปุ่น มารยาทบริการ การบริหารงานในโรงแรม และการทำงานร่วมกับลูกค้าหลายเชื้อชาติ

ระหว่างการเยี่ยมชมนักศึกษาได้เข้าเยี่ยมชมพื้นที่สำคัญต่าง ๆ ของโรงแรม เช่น ห้องพักในระดับต่าง ๆ ห้องประชุม ห้องอาหาร รวมถึงห้องพิเศษที่จำลองวัฒนธรรมญี่ปุ่น ทั้งยังได้รับการอธิบายแนวคิดด้านการออกแบบบริการที่เน้นความใส่ใจในรายละเอียด ทั้งด้านความสะอาด กลิ่น เสียง การจัดแสง และการใช้คำพูด ซึ่งล้วนเป็นองค์ประกอบสำคัญของ “Omotenashi” ที่ทำให้แขกรู้สึกอบอุ่นและเป็นที่ต้อนรับตั้งแต่ก้าวแรก

คุณนุชจรี ยังได้แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับความแตกต่างด้านวัฒนธรรมระหว่างลูกค้าชาวญี่ปุ่น ชาวไทย และชาวต่างชาติอื่น ๆ รวมถึงยกตัวอย่างสถานการณ์จริงในงานบริการที่ต้องใช้การสื่อสารภาษาญี่ปุ่นอย่างมืออาชีพ เช่น การจัดการคำร้องขอพิเศษ การแก้ไขข้อร้องเรียน ไปจนถึงการอธิบายบริการโรงแรมในรูปแบบที่เคารพวัฒนธรรมและความคาดหวังของแขกแต่ละประเทศ

กิจกรรมครั้งนี้ยังมีช่วงสาธิตมารยาททางสังคมญี่ปุ่น เช่น การโค้ง การทักทาย การใช้ภาษาสุภาพ การยืนต้อนรับแขก และวิธีสื่อสารแบบน้อมรับฟังความคิดเห็น ซึ่งสร้างความประทับใจให้แก่นักศึกษาอย่างมาก เนื่องจากเป็นทักษะที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริงในการทำงานทั้งในประเทศและต่างประเทศ

นอกจากนี้ทางโรงแรมยังได้เสิร์ฟเครื่องดื่มม็อกเทลสูตรเฉพาะที่มีชื่อว่า “Kogane no Tsuru” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่สะท้อนเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นผ่านส่วนผสมอย่างน้ำส้ม เสาวรส และโซดา ซึ่งไม่เพียงแต่เติมความสดชื่น แต่ยังสื่อถึงความหมายแห่งมิตรภาพ ความปรารถนาดี และความประทับใจที่ยั่งยืน

เสียงสะท้อนจากนักศึกษาแสดงให้เห็นถึงแรงบันดาลใจที่ได้รับจากกิจกรรมในครั้งนี้อย่างชัดเจน นางสาวอัจฉริยา งามกิ่ง นักศึกษาชั้นปีที่ 1 เล่าว่า “การได้เห็นการบริการแบบญี่ปุ่นอย่างใกล้ชิดทำให้เห็นว่าญี่ปุ่นเป็นชาติที่มีวัฒนธรรมอันละเอียดอ่อน ความใส่ใจในรายละเอียดนี้สะท้อนอยู่การบริการของโรงแรม เช่น การสร้างบรรยากาศของโรงแรมด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ การพับผ้าขนหนูให้เรียบร้อย หรือการใช้ถ้อยคำที่อ่อนโยน ช่วยสร้างความประทับใจที่ยิ่งใหญ่ให้แก่แขกผู้เข้าพักได้ และด้วยความละเอียดอ่อนนี้ทำให้ตนเองรู้สึกอยากพัฒนาทักษะภาษาญี่ปุ่นให้มากขึ้น เพื่อที่จะสามารถสื่อสารได้อย่างลึกซึ้งและเข้าใจลูกค้าในอนาคต”

นางสาวนภาเกตน์ เสนาะนำ กล่าวเสริมว่า “สิ่งที่ประทับใจที่สุดคือความจริงใจของพนักงานทุกคน และบรรยากาศที่สะท้อนวัฒนธรรมญี่ปุ่นอย่างแท้จริง การสวมชุดยูคาตะและเรียนรู้วิธีทักทายแบบญี่ปุ่น ทำให้เราเข้าใจมากขึ้นว่าการบริการที่ดีเริ่มจากการเคารพและเข้าใจวัฒนธรรมของผู้อื่น ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของการทำงานในสายบริการระดับนานาชาติ”

กิจกรรมในครั้งนี้ถือเป็นหนึ่งในแนวทางการจัดการเรียนรู้ของหลักสูตรซึ่งเน้นการบูรณาการทักษะภาษาญี่ปุ่นกับวัฒนธรรม จิตวิญญาณของการบริการแบบญี่ปุ่น และการสื่อสารในบริบทสากล พร้อมทั้งสนับสนุนให้นักศึกษาได้ค้นหาเป้าหมายในเส้นทางอาชีพของตนเองผ่านประสบการณ์จริง