DPU ปลุกพลังโภชนาการยุคใหม่ พลิกสุขภาพ-ธุรกิจ ด้วยหลักสูตรจาก CIMw

ปลดล็อกกระแสธุรกิจและสุขภาพที่เติบโต มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ (DPU) โดย วิทยาลัยการแพทย์แบบบูรณาการ (CIMw) และ สถาบันองค์ความรู้เวลเนส (WKI Wellness Knowledge Institutes) จัดอบรมเข้มหลักสูตร “Modern Nutrition for Health and Well-being” เมื่อวันที่ 24 และ 25 พ.ค. 2568 ที่ผ่านมา ณ ห้องประชุมสนม สุทธิพิทักษ์

โดยตลอดทั้ง 2 วัน มีผู้เข้าร่วมพัฒนาองค์ความรู้โภชนาการสมัยใหม่ที่พร้อมขับเคลื่อนการดูแลสุขภาพจากภายใน และสร้างโอกาสใหม่ทางธุรกิจในยุคปัจจุบันกว่า 160 คน จากหลากหลายสาขาอาชีพและแรงบันดาลใจ โดยหลายคนเข้าร่วมด้วยแรงผลักดันจากความห่วงใยในคนใกล้ตัว ในขณะที่บางคนมุ่งมั่นจะเปลี่ยนแปลงสุขภาพตนเองหรือเตรียมความพร้อมเปิดทางสู่โอกาส-อาชีพใหม่

ความรู้ในจานอาหาร ‘เพื่อชีวิตที่ดีกว่า’

หลักสูตรนี้เปิดมิติใหม่ขององค์ความรู้ด้านสุขภาวะ ด้วยแนวคิด “โภชนาการยุคใหม่” (Modern Nutrition) ที่แตกต่างจากความรู้แบบดั้งเดิม โดยเน้น “โภชนาการเฉพาะบุคคล” (Personalized Nutrition) ซึ่งยึดหลักการดูแลสุขภาพเชิงรุก กำหนดแนวทางการกินเพื่อป้องกันโรค ที่สอดคล้องกับแต่ละบุคคล ทีมคณาจารย์จาก CIMw-DPU และวิทยากรผู้เชี่ยวชาญได้นำเสนอแนวปฏิบัติที่เชื่อมโยงองค์ความรู้ทางโภชนาการเข้ากับการใช้ชีวิตจริง พร้อมเน้นย้ำหลัก “มีสติในการกิน” ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการดูแลสุขภาพจากภายใน

“มนุษย์ผู้มีสติอยู่ทุกเมื่อ รู้จักประมาณในอาหาร ย่อมมีความสุข แก่ช้า และอายุยืนยาว” ผศ. ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ผู้อำนวยการหลักสูตรโภชนศาสตร์บูรณาการในเชิงสมุทัยเวชศาสตร์ CIMw DPU อ้างอิงพระพุทธพจน์ในระหว่างการบรรยายหัวข้อ “โภชนาการเพื่อสุขภาวะที่ดี”

ผศ. ดร.เอกราช ยังชี้ว่าสุขภาพที่ดีเริ่มจากการตระหนักรู้ถึงผลกระทบของการบริโภคต่อทั้งร่างกายและจิตใจ การมีสติขณะกิน เช่น การเคี้ยวอาหารละเอียด พิจารณาอาหารที่บริโภค จะช่วยหลีกเลี่ยงการบริโภคเกินจำเป็น การเลือกวัตถุดิบออร์แกนิก ปราศจากสารเคมีตกค้าง รวมถึงการใช้สารทดแทนจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ ล้วนเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการยุคใหม่ นอกจากนี้ยังเน้นให้รู้เท่าทัน “อาหารแปรรูปสูง” พร้อมแนะนำการลดน้ำตาล เลือกคาร์โบไฮเดรตดีที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ โปรตีนจากเนื้อปลา ไก่ ไข่ หรือพืชต่างๆ และไขมันดี ได้แก่ โอเมก้า 3 จากปลา และโอเมก้า 9 จากน้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว รวมถึงการกินผักผลไม้อย่างน้อย 5 สี วันละ 5 กำมือ และใส่ใจ “โพรไบโอติกส์” เพื่อสุขภาพโดยรวมทุกระบบ

‘ป้องกันก่อนรักษา’ ดูแลสุขภาพเชิงรุก

นอกจากความรู้ที่หลากหลาย ยังครอบคลุมการประยุกต์ใช้โภชนาการกับโรคที่เกิดจากความเสื่อมและโรคเรื้อรังต่างๆ อาทิ โรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง โรคไต และสมอง ฯลฯ

สำหรับหัวข้อการบรรยายในวันแรกที่ผู้เข้าร่วมได้รับฟัง นอกจากหัวข้อ “โภชนาการเพื่อสุขภาวะที่ดี” โดย ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ยังมี “โภชนาการกับการควบคุมน้ำหนักตัว” โดย อ.ดร.นพ.ภาวิต หน่อไชย (ผู้ช่วยผู้อำนวยการหลักสูตรบัณฑิตศึกษาสาขาวิชาวิทยาการชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพ CIMw DPU) และหัวข้อที่เน้นการปฏิบัติ “จากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ : เทคนิคลดน้ำหนักด้วยรูปแบบอาหารต่างๆ” โดย นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์

นอกจากนี้ยังมีการบรรยายครอบคลุมด้านการป้องกันโรคเรื้อรัง ไม่ว่าจะเป็น “โภชนาการกับการป้องกันโรคความดันโลหิตสูง” โดย ผศ.นพ.มาศ ไม้ประเสริฐ (คณบดี CIMw DPU) และ “โภชนาการกับการป้องกันโรคมะเร็ง” โดย ดร.กมล ไชยสิทธิ์ กับ “โภชนาการกับการป้องกันโรคเบาหวาน” โดย นพ.ธนศักดิ์ ยิ้มเกิด

ส่วนวันที่สองผู้เข้าร่วมยังคงได้รับความรู้เชิงลึกต่อเนื่องในหลายประเด็น เริ่มตั้งแต่ “โภชนาการกับการป้องกันโรคไขมันในเลือดสูง” และ “โภชนาการกับการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน” โดย นพ.ศิต เธียรฐิติ (อาจารย์พิเศษ CIMw DPU) ตามด้วย “โภชนาการกับการป้องกันโรคไต” โดย ผศ. ดร.นพ.พัฒนา เต็งอำนวย (ที่ปรึกษาคณบดีฝ่ายวิทยาการชะลอวัยและฟื้นฟูสุขภาพ CIMw DPU) ปิดท้ายด้วย “โภชนาการกับการส่งเสริมระบบทางเดินอาหาร” โดย อ.ดร.กฤชมงคล กมลสุวรรณ (อาจารย์ประจำหลักสูตรบัณฑิตศึกษาสาขาวิชาโภชนศาสตร์บูรณาการในเชิงสมุทัยเวชศาสตร์ CIMw DPU) และ “โภชนาการกับการส่งเสริมสุขภาพสมอง” โดย พญ.กอบกาญจน์ ชุณหสวัสดิกุล

ผศ. ดร.เอกราช กล่าวย้ำถึงหลักการดูแลสุขภาพเชิงรุกเน้น “ป้องกันเป็นหลัก บำบัดเป็นรอง” โดยแบ่งการป้องกันเป็น 3 ระดับ ได้แก่ 1.การป้องกันก่อนเกิดโรค 2.การป้องกันไม่ให้โรคที่เป็นอยู่รุนแรงขึ้นหรือเกิดภาวะแทรกซ้อน และ 3.การป้องกันไม่ให้เสียชีวิตเร็วในกรณีผู้ป่วยระยะสุดท้ายและให้มีคุณภาพชีวิตที่ดี นอกจากนี้ยังเน้นว่า “สุขภาพของลำไส้” คือรากฐานสำคัญของสุขภาพองค์รวม เพราะลำไส้เปรียบเสมือนรากแก้วของร่างกาย ที่ช่วยในการดูดซึมสารอาหารต่างๆ และมีความเชื่อมโยงกับทุกระบบของร่างกาย

‘ตายได้ทุกวัน’ แรงผลักดันจากความรักต่อแม่

ในห้องอบรมที่เต็มไปด้วยผู้คนที่มุ่งมั่นแสวงหาความรู้ด้านโภชนาการ “คุณมิกซ์-อามินน์ หวันตาหลา” อดีตพนักงานธนาคารที่ผันตัวมาเป็นนักธุรกิจอาหารเสริมสุขภาพและเทรนเนอร์คนเก่ง นั่งฟังการบรรยายด้วยแววตาที่เปี่ยมด้วยความตั้งใจ โดยแทบตลอดทั้งวันรอยยิ้มบางๆ ปรากฏขึ้นที่มุมปากของเขา สลับกับแววตาที่เต็มไปด้วยความหวัง

“ผมมีภาวะหยุดหายใจขณะนอนหลับ มีไขมันในช่องท้องมาก และนอนกรนเสียงดัง” คุณมิกซ์ เปิดใจถึงจุดเปลี่ยนสำคัญในชีวิตที่กระตุ้นให้เขาก้าวเข้ามาสู่การเรียนรู้ด้านโภชนาการอย่างจริงจังที่ CIMw DPU

การตัดสินใจเข้าร่วมหลักสูตรนี้ไม่ใช่เพียงเพื่อเสริมความรู้ทางอาชีพที่เขาเชื่อมั่นว่า “คอร์สนี้ได้เรียนกับคุณหมอ ทำให้ได้ความรู้ที่น่าเชื่อถือและเสริมสร้างโปรไฟล์ในสายงาน” เพื่อนำไปดูแลลูกค้าได้อย่างมืออาชีพ หากแต่เบื้องหลังนั้นคือ “ความกังวลด้านสุขภาพ” ส่วนตัวที่เริ่มส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อคนที่เขารัก

“แม่นอนไม่ค่อยหลับ จนพักผ่อนไม่พอและสุขภาพทรุดโทรม” คุณมิกซ์ เผย “ผมตัดสินใจว่าหากวันนี้สุขภาพไม่ดี แล้วใครจะดูแลแม่” ด้วยความกังวลว่าภาวะ “ตายได้ทุกวัน” จะพรากเขาไปจากครอบครัว

บทเรียนเพื่อชีวิต จากประสบการณ์สู่การส่งต่อคุณค่า

คุณมิกซ์ ยังมองว่าการเรียนคอร์ส “Modern Nutrition for Health and Well-being” เป็นการลงทุนที่คุ้มค่าอย่างยิ่ง เนื่องจากได้รับความรู้ที่ถูกต้อง ทันสมัย และน่าเชื่อถือจากแพทย์และผู้เชี่ยวชาญโดยตรง ซึ่งช่วยเสริมความมั่นใจในการให้คำปรึกษาลูกค้าใน IG : mix_armin._ (Armin Wantala) นอกจากนี้อาจารย์ทุกท่านยังสอนสนุกและเข้าใจง่าย โดยเฉพาะ ผศ. ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ที่ทำให้เขาสามารถนำความรู้ไปปรับใช้ได้ทันทีในชีวิตจริง

“จบคลาสวันแรก ผมนำความรู้เรื่องการกินโปรตีนไปปรับใช้กับผู้ป่วยโรคไต และให้คำแนะนำเรื่องการควบคุมอาหารและน้ำตาลจากผลไม้สำหรับคุณแม่ซึ่งเป็นเบาหวานและความดันโลหิตสูง พร้อมวางแผนจะให้ความรู้เรื่องการป้องกันสมองเสื่อมด้วย” คุณมิกซ์เล่าถึงผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วหลังการอบรม

หลักสูตรที่ครอบคลุมทั้งการป้องกันโรคและการดูแลผู้ป่วยเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี ยังตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้หลากหลาย โดยเฉพาะประเด็นที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพส่วนตัวของคุณมิกซ์เอง ซึ่งเขาพบคำตอบว่าไขมันบริเวณลำคอที่เกิดจากไขมันในช่องท้องเป็นสาเหตุหนึ่งของการกรน และได้เรียนรู้เทคนิควิธีลดไขมันช่องท้องโดยการเร่งเผาผลาญไขมันเก่า คุณมิกซ์ยังยืนยัน “ความรู้ที่ได้รับตลอดสองวันนั้นแน่นและเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง” ไม่เพียงแค่นำไปดูแลสุขภาพตนเอง แต่ยังได้นำไปปรับใช้ในการดูแลสุขภาพของคุณแม่และคนในครอบครัวด้วย

และด้วยความรู้สึกว่าวงการแพทย์มีการพัฒนาตลอดเวลา คุณมิกซ์ตั้งใจจะเข้าร่วมการอบรมลักษณะนี้อีกในอนาคต และยังเชิญชวนผู้ที่ยังลังเลให้หันมาใส่ใจสุขภาพ เพราะ “สุขภาพสำคัญที่สุด” การมุ่งหาเงินโดยละเลยสุขภาพ ท้ายที่สุดอาจไม่เหลืออะไรเลย การดูแลสุขภาพช่วยลดการพึ่งพายา และความรู้เรื่องการควบคุมอาหารและโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญที่หลายคนยังไม่ทราบ

“การตัดสินใจเรียนรู้เรื่องสุขภาพคือการลงทุนเพื่อตนเองและคนที่รักอย่างแท้จริง สุขภาพที่ดีมันช่วยลดการใช้ยา ลดการเจ็บป่วยได้จริงๆ ครับ” คุณมิกซ์กล่าวทิ้งท้ายพร้อมรอยยิ้ม “ส่วนเรื่องจะให้ใครมาเรียก ‘ดอกเตอร์’ นี่คงยังหรอกครับ ขอแค่เห็นคนรอบข้างสุขภาพดีขึ้น ผมก็มีความสุขแล้ว”

จิ๊กซอว์ชิ้นสำคัญของความสำเร็จ

ผศ. ดร.เอกราช กล่าวเสริมอีกว่า การลงทุนในสุขภาพเป็นการลงทุนเราควบคุมงบประมาณได้ และมอบความรู้ที่ใช้ได้ตลอดชีวิต ซึ่งแตกต่างจากการเจ็บป่วยที่อาจมีค่าใช้จ่ายมหาศาลและควบคุมไม่ได้ การอบรมครั้งนี้ยังสร้างเครือข่ายระหว่างผู้เข้าร่วมซึ่งจะก่อให้เกิดประโยชน์ทั้งองค์ความรู้และธุรกิจ ซึ่ง ผศ. ดร.เอกราช ชี้ว่านี่เป็น “จิ๊กซอว์ชิ้นสำคัญ” ที่เติมเต็มความรู้ให้กับผู้สนใจนอกเหนือจากหลักสูตรระยะสั้น Anti-Aging และ Dietary Supplement Product Consultant ที่ DPU มีอยู่

การอบรม MODERN NUTRITION for Health and Well-being ประสบความสำเร็จอย่างสูง ผู้เข้าร่วมแสดงความพึงพอใจในเนื้อหาที่เข้มข้น วิทยากรที่เชี่ยวชาญ และรูปแบบการเรียนการสอนที่เข้าใจง่าย สะท้อนถึงความสำเร็จของ CIMw-DPU และ WKI Wellness Knowledge Institutes ในการสร้างความตระหนักรู้และมอบเครื่องมือด้านโภชนาการเพื่อสุขภาวะที่ดีสู่สังคม DPU จึงยังคงมุ่งมั่นพัฒนาหลักสูตรและกิจกรรมส่งเสริมองค์ความรู้ด้านสุขภาพอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนไทย

สำหรับผู้สนใจเรียนรู้โภชนาการอย่างลึกซึ้ง หลักสูตร Fellowship ปริญญาโทและปริญญาเอกสาขาโภชนศาสตร์บูรณาการในเชิงสมุทัยเวชศาสตร์ สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เจ้าหน้าที่หลักสูตร 02-952-7300 ต่อ 852, 853 หรือ คุณแนน 087-763-0206 หรือสนใจหลักสูตรอบรมระยะสั้น Modern Nutrition ติดต่อได้ที่ LINE Official Account: @Wki_Cimw